Descrição
O Azeite de Oliva Tipo Único LA CARTUJANA é resultado da combinação equilibrada entre azeites virgens e refinados de oliva. Com sabor extremamente suave, é perfeito para receitas onde o óleo não deve se sobressair, como molhos leves e preparos delicados.
Com coloração dourada e reflexos que vão do verde ao amarelo, apresenta aroma leve e sabor característico, sem amargor. Possui acidez máxima de 1,0% e 100% de lipídios, fornecendo 900 kcal a cada 100g.
Ideal para o dia a dia, combina com grelhados, massas e muito mais — sem roubar o protagonismo dos ingredientes.
Disponível em frascos de vidro Marasca: 250 ml e 500 ml (consulte disponibilidade).
Armazenar em temperatura ambiente, longe da luz direta. O aspecto turvo abaixo de 16°C é natural e não altera a qualidade do produto.
O que é o "Azeite de Oliva Tipo Único"?
É um blend entre azeite de oliva refinado e azeite virgem (não extra). O refinado é processado com uso de calor e/ou solventes para retirar defeitos, o que o torna mais neutro em sabor, cor e aroma — e menos rico em compostos bioativos e antioxidantes do que o Azeite de Oliva Virgem Extra (AOVE).
Pode ser usado cru (em saladas, por exemplo)?
Tecnicamente, pode. Mas não é recomendado.
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Ele não oferece sabor ou benefícios nutricionais significativos quando usado cru.
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O AOVE (azeite de oliva virgem extra) é o mais indicado para consumo cru (saladas, finalizações, pães etc.), pois preserva todos os compostos voláteis e antioxidantes.
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Já o Tipo Único é ideal para cozinhar, grelhar, refogar — situações onde o calor vai degradar parte das propriedades sensoriais de um AOVE (e aí não compensa usá-lo, até por custo).
O Azeite de Oliva Tipo Único não é o melhor para consumo cru, apesar de ser seguro para isso. Ele é mais adequado para preparo de alimentos com calor, enquanto o AOVE é o ideal para ser usado cru ou para finalizações.